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炖白鸽子的步骤如下:
1:选择鲜活的白鸽子,洗净去除内脏,剁成适当大小的块。同时准备好姜块、料酒等调料。
2:将白鸽子块放入沸水中,加入料酒去腥,焯水后捞出洗净血沫。

3:取一砂锅,加入足够量的清水,放入鸽子块和姜片,大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据鸽子块的大小和个人口感需求而定,一般需1.5至2小时,直至鸽肉酥烂入味。
4:根据个人口味,可适量加入盐、糖等调味品进行调味。炖煮完成后,将鸽子汤装入碗中即可享用。
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