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鸽子中含有少量的雌激素，但主要营养成分为蛋白质、氨基酸以及微量元素。这些成分使得鸽子肉易于消化吸收，是适合补充体质的食物。然而，鸽子肉中的雌激素含量通常不足以满足身体对雌激素的全部需求。
雌激素是一种主要由女性卵巢和胎盘分泌的激素，也少量由肾上腺皮质和肝分泌，男性的睾丸也会分泌少量雌激素。在日常饮食中，食物中的雌激素含量普遍较少，只有在某些动物的性腺中可能含有一定量的雌激素。
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