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炖鸽子的方法有很多种，这里提供几种常见的做法供您参考：
材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。
做法：将鸽子清洗干净，切大块。
与猪肉及药材一同入锅同煮。
烧开后文火炖一小时后加盐调味即可。
材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。
做法：鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
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