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鸽子品种很多，具体菜市场鸽子价格跟其重量，还有品种，以及其它因素有关。一般便宜的鸽子价格在十多块钱，贵的差不多100元有3只。菜市场鸽子要是小鸽子的话，有些地区是20元/只，要是老鸽子的话，有些地区一只是40元。
鸽子的营养价值很高，但在食用时需要注意，鸽子性热，过量食用可能会导致上火，因此建议在食用鸽子时避免与其他热性食物同食。在宰杀鸽子时，最好不要放血，以免营养成分流失。
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