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鸽子红烧非常好吃。红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一，属于粤菜系。这道菜以乳鸽为主要材料，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法。
红烧的乳鸽外酥里嫩，其美味使得大部分人连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽香到骨子里。红烧乳鸽不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
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