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鸽子的脖子、内脏、羽毛、屁股、脚皮和指甲都是不能吃的，鸽子是一种非常好的食材，民间一直有一鸽胜九鸡的说法，只有正确食用才能发挥最大贡献。并且也不是所有人都适合吃鸽子。
鸽子肉属于温性食物，而且鸽子汤中油脂含量也比较高，所以对于存在腹泻、腹痛、体热、肥胖等人群，建议少吃或不吃，以免加重身体不适。
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