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鸽子蒸虫草要蒸30分钟左右，我们先要把虫草花洗干净，鸽子洗净切块，放盐和姜丝拌匀。将虫草花和鸽子肉块拌在一起腌制3小时。腌好的鸽子肉放少许油，放入电蒸锅里蒸30分钟。如果能提前一天腌制好放冰箱过一夜，鸽子肉会更入味。
鸽子肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，可谓是最适合“冬藏”的食补之选，红枣虫草花蒸乳鸽既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效，又保留的鸽子的鲜美，肉质嫩滑，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
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