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猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡（Kopi Luwak），在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。
麝香猫体长60-80厘米，尾长40-51厘米，体重6-10千克。头略尖，额部相对较宽，趾行性。哺乳动物行走时，前肢的指骨或后肢的趾骨末端两节着地，这种足型称趾行性。体基色棕灰，体斑黑褐色。颈侧和喉部有3条波状黑色领纹，其间夹白色宽纹。腹毛灰棕无斑纹，四足黑褐，尾具5-6条黑白相间色环。肛门下方具芳香腺囊。
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