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甲鱼不放生姜的原因如下：
1、对甲鱼过敏：生姜属于辛辣刺激性的食物，甲鱼放生姜后，如果患者对甲鱼过敏，食用后会出现过敏症状，如皮肤红疹、瘙痒等症状，严重时会引起过敏性休克，因此对甲鱼过敏的人群不可以吃甲鱼放生姜；
2、胃肠功能弱：生姜味道辛辣，且具有一定的刺激性，食用后会刺激胃肠道黏膜。若患者胃肠道功能较弱，食用甲鱼后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，因此胃肠功能弱的患者也不建议食用甲鱼放生姜；
3、血压偏高：甲鱼中含有一定的钠离子，若患者血压偏高，食用甲鱼后可能会导致体内钠离子增多，进而导致血压进一步升高。因此存在高血压的患者不建议食用甲鱼放生姜；
4、其他情况：如肝炎患者不可以食用甲鱼，由于甲鱼中含有大量的蛋白质，肝炎患者食用后可能会加重肝脏负担，从而影响病情的恢复。
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