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鸡和甲鱼炖的汤是一道营养价值比较高的菜，甲鱼本身就是一种水生食物，从中医的角度，性质温和，味道甘甜，具有滋阴凉血、补中益气、软化硬结、平肝潜阳等功效。而鸡能补中益气，健脾开胃。食用鸡和甲鱼的汤可以有效补充人体所需的维生素A、蛋白质、氨基酸和纤维素，不仅可以改善视觉疲劳，促进新陈代谢，还可以增强身体的代谢能力，促进血红蛋白的产生，改善缺铁性贫血，降低血压和血脂。
建议孕妇应避免食用，因为甲鱼性质偏寒，可能会导致小产和流产。
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