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杀鳄鱼龟也就几步，首先放血，用老虎钳夹住嘴巴，拉出。快刀将其头斩首，放血。杀大鳄龟是用老虎钳夹住嘴巴，拉出。快刀将其头斩首，放血的。
然后80-90度开水泡澡，接着去甲去皮，再然后开盖去内脏清除干净油脂，最后就可以熬汤，红烧或者起片打边炉，又或者烧烤，老龟的话肉质堪比牛肉。
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