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大闸蟹通常在秋季最为肥美，特别是农历九月（公历10月左右）是母蟹黄满油润的最佳食用时期，而农历十月（公历11月左右）则是公蟹膏白如玉的最佳食用时机。
现在（9月末）已经是品尝大闸蟹的好时节，尤其是母蟹，其蟹黄将会非常饱满，所以蟹知香大闸蟹已经可以开始吃了。
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