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蟹味斋是阳澄湖的蟹,阳澄湖水质清澈、水草丰富,为大闸蟹的生长提供了得天独厚的环境,理论上在此环境生长的大闸蟹品质优良,蟹味斋强调注重食材新鲜度和品质,活体捕捞、现做现卖的方式有助于保证菜品的口感和营养价值。

蟹味斋注重食材的新鲜度和品质,精选来自优质水域的大闸蟹,确保每一只都是活体捕捞、现做现卖。
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