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蟹爵大闸蟹很不错，蟹爵大闸蟹全母2-2.3两12只，选取人工水域养殖的薄壳大闸蟹，新鲜捕捞，外观体大肥厚，蟹肉清甜可口，螃蟹体内的黄膏肥厚，多而不腻。六月黄比较鲜嫩，蟹黄饱满，但不够结实，建议做香辣蟹、面托蟹、爆炒蟹等。
好的螃蟹是可以看出来的，蟹壳颜色鲜艳且有光泽的螃蟹是新鲜的。如果蟹壳颜色暗淡，可能是存放时间较长。肚脐凸出来的螃蟹，蟹黄会比较饱满。肚皮颜色白净的螃蟹水质较好，如果肚皮脏，说明水质较差。
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