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大闸蟹为杂食性。养殖的河蟹喜食水生植物和商品饵料，但更喜食动物性饵料。从河蟹营养生理学角度考虑，也应投喂一部分动物性饲料，特别是在8～9月份的生长旺季，更应投足饲料。
据江苏赵明森报道，江苏省围栏养蟹，每生产1千克河蟹，要消耗饲料6千～8千克，其中动物性饲料占60%。一般每天投喂一次，投喂时间在下午3～4时。投喂小鱼时，要先用刀把小鱼切成两段；投喂山芋、南瓜和土豆等饵料时，应先将原料切成片或丝；投喂小麦和玉米等谷物时，事先应充分浸泡或煮熟，投喂螺蛳时，先要砸碎。各种饲料，均应撒在围养区的四周。若围养区面积在3公顷以上，则应定点投喂。
当天投饲量的多少，可根据河蟹前一天的吃食情况来确定，以次日上午能吃完为准一般日投饲量为所在水体河蟹总重量的3%～5%。7～9月份，是河蟹生长的旺季，河蟹的吃食量大增，饲料的质量要求也高，因此要增加投饲量。在河蟹蜕壳前夕，食量大减，应适当减少投喂量。蜕壳后食量又逐渐增多，故应增加投饲量。
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