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我国幅员广阔，具有丰富的湖泊资源，天然湖泊遍布各省（市、自治区）。据统计，面积在1平方千米以上的湖泊有2 800余个，小于1平方千米的湖泊不计其数。这就为利用湖泊养殖河蟹提供了有利的条件。
（一）湖泊养蟹的概况
我国湖泊养蟹的发展大致经历了天然捕捞、人工放养蟹苗、人工投放蟹种植养殖以及围栏养蟹等几个阶段。湖泊围栏养蟹，是在借鉴湖泊围栏养鱼技术的基础上发展起来的一项新型河蟹养殖技术。
由于它具有经济、生态和社会效益方面的优点，因此，自20世纪80年代末，安徽滁州地区率先开展湖泊围栏养蟹以来，短短几年的时间，这一新的养殖模式迅速在江苏、浙江、上海、安徽、江西、湖北、湖南、山东和贵州等省、市得到推广发展。因此，围栏养大闸蟹已成为湖泊养蟹的一种重要模式。
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