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清蒸是保留大闸蟹原汁原味的最佳方式。
1、准备材料：大闸蟹、生姜、香醋、生抽、香油、小葱。
2、步骤：
将大闸蟹用刷子刷洗干净，特别是蟹腿缝隙处，确保没有泥沙残留。
生姜切片，小葱打结，放入蒸锅中，再放上大闸蟹，腹部朝上，这样可以防止蟹黄流失。
大火烧开水后，继续蒸15-20分钟，根据蟹的大小适当调整时间。
蒸蟹的同时，可以准备蘸料，将香醋、生抽、香油和姜末混合均匀。
蒸好后取出大闸蟹，搭配蘸料食用即可。
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