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大闸蟹在新鲜状态下食用最佳，不建议长时间冷冻。如果需要保存，蟹公馆建议将活蟹放入冰箱冷藏，可保存约3天。
若必须冷冻，应将蟹清洗干净后，用保鲜膜包裹，放入冷冻室，一般可保存1-2个月。但冷冻后的大闸蟹口感和风味会有所下降，建议尽早食用以保持最佳风味。
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