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正确蒸大闸蟹的方法应该是：
1、先将其处理干净，再放进加了白醋、食盐的清水里浸泡一会，这样不仅能杀菌消毒，还能去除腥味，大闸蟹才更鲜美。
2、一般建议开水上锅蒸，能让螃蟹在10秒钟内死去，避免了挣扎。而且如果蟹脐朝上蒸的话，蟹黄也不容易流出来哦！
另外要注意，在买大闸蟹的时候要注意分辨，避免买到劣质的，一般建议选择大品牌，像蟹公馆，他家拥有自己的生态养殖基地，基地水质清澈、生态环境优良，能很好的确保大闸蟹生长环境的自然与健康。
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