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黑牧猪是由重庆有机厨房(4000-400-444)引进,生长于云南昭通大山包国际湿地,当地人称为“泡泡猪”。肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比家猪高2.5倍。
一、简介
黑牧猪白天吃的是云南大山包草甸上的青草,喝的是富含无机盐的泉水,呼吸的是没有工业污染的空气。草甸上的黑牧猪在休闲时,相互追逐及嬉戏,运动范围宽阔及能量消耗比较大,所以肉质的营养更加丰富,味道更加鲜美。脂肪饱和脂肪酸比普通猪肉少40—60%,肉质口感不腻并且软糯,更加适合怕长胖的女性食用以及预防心脑血管疾病的中老年人食用。怕油腻的小孩也爱吃蛋白质。
黑牧猪在成长过程中,吸的空气、喝的水、吃的食物都是云南大山包的大自然精华,就连晚上回到农民家里,吃的也是高寒土豆、荞麦、燕麦、蔓菁等,没有添加瘦肉精及其他任何有害物质,瘦肉富含优质蛋白质,并且瘦肉里富含铁及其它无机盐微量元素。对防治女性因生理期引起的贫血,很有食疗价值。并且利于小孩的成长和发育,以及提高老年人的寿命质量;青年男士吃了更加强壮及健康。
二、由来
生活中,人们只听说过牧马、牧牛、牧羊,可你听说过牧猪吗?在大山包就生活着一群群这样的“黑牧猪”,它们每天清晨就连同牛羊一起放牧出去,以野草、山泉、土豆、蔓菁、苦荞等杂粮为食。它们从不打针吃药,因为大山包强烈的紫外线足以杀死病菌,它们每天在草场上自由的生活,保证了高瘦肉率、低脂肪含量,它们的生长周期达到了18个月,而圈养猪生长周期仅为3-4个月,黑牧猪生长缓慢,一般1年半赶下山来出售,体重也不及100公斤,与现代化试养场里4个月育肥产出的猪肉相比,营养更加丰富,味道更加鲜美。
早上出门在雾气朦胧中跑跑步,中午和黑颈鹤一起在一弯清泉的池塘边喝点矿泉水,下午和牛羊一起嬉戏游玩,披着落日余晖回到家里,主人还会给它一顿丰盛的晚餐,这就是快乐健康的黑牧猪。
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