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石斑鱼表面的粘液当然是需要处理的啦,因为这些粘液里面是可能含有细菌或其他微生物,通常来说,在处理干净之后,我们能够很好地确保食品安全和提升烹饪后的口感。

另外,在烹饪前,我们还需要进一步处理石斑鱼,比如说,去除鱼鳞(如果需要的话)或者进行切割,这样才能够便于后续的烹饪过程。
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