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蛋白质：石斑鱼是优质的蛋白质来源，每100克鱼肉中蛋白质含量可达18~20.2克，有助于身体修复和生长。
不饱和脂肪酸：石斑鱼富含不饱和脂肪酸，特别是Ω-3脂肪酸，对心血管系统具有保护作用，同时也有助于维护皮肤健康。
矿物质：含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，有助于促进骨骼发育、增强免疫力和维持健康。
维生素：富含维生素B12、D和E，这些维生素对神经系统、骨骼和肌肉健康都非常重要。此外，还含有维生素A、维生素B2等，有助于促进智力发育和提高记忆力。
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