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海鱼石斑鱼的做法多种多样，将石斑鱼洗净腌制后，放入蒸锅中蒸8-10分钟，取出后淋上蒸鱼豉油和热油，撒上葱花和香菜即可，这样的清蒸石斑鱼保留了石斑鱼的鲜美原味，很美味。
另外，还可以将石斑鱼去骨取肉，切成小块后煎至两面金黄，撒上食盐和黑胡椒粉，这样的香煎石斑鱼适合喜欢香脆口感的人。
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