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东北是没有石斑鱼的，这个主要是因为那边的环境不适合石斑鱼生存。通常来说，石斑鱼主要是分布在热带及温带海洋，它们比较喜欢生活在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，它们一般不喜欢成群结伴，喜静怕浪，喜暖怕冷。虽然说，之前有报道称，在东北地区出售的石斑鱼，但是，这个实际上是南方地区养殖的。
石斑鱼的营养价值非常高，具有健脾、益气等功效，并且，在它们鱼皮胶质中的营养成分对增强我们人体的上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有一定作用，属于是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
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