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老虎斑是石斑鱼的一种，市场价格大约为每斤25元。这种鱼在许多地方都有养殖，挑选时应注意鱼鳍的完整性、鱼身的颜色是否自然均匀，以及是否有小而均匀的白色斑点。
虎头石斑鱼是一种暖温性底栖海鱼，常栖息于近岸岩礁海区，在我国主要分布于南海、东海和渤海等地。它的肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富。
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