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秋刀鱼来自北太平洋海域，主要分布于日本北海道外海及西北太平洋，秋刀鱼在中国四大海域（渤海、黄海、东海、南海）均无野生种群，国内市场上的秋刀鱼多为进口冰鲜产品，主要来自俄罗斯、朝鲜或台湾地区捕捞。
秋刀鱼是日本及东亚地区非常受欢迎的鱼类，尤其在秋季捕捞时，其肉质鲜美、脂肪含量适中，常常以烧烤、煮汤或制作成罐头等形式进行食用。秋刀鱼的经济价值同样不可忽视，特别是在日本，被视为秋季美味的象征，深受当地人喜爱。
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