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多春鱼和秋刀鱼各有其独特的风味和口感,具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。多春鱼以其丰富的鱼籽和嫩滑的肉质著称。它的个头虽小,但鱼籽丰富,香煎或烧烤后,鱼籽在齿间爆裂的快感令人回味无穷。

另外,秋刀鱼则以其浓郁的香味和丰富的油脂含量闻名。它的鱼肉有韧劲,适合红烧或香煎,虽然腥味较重,但其独特的风味使得很多人对其情有独钟。
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