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刀鱼和秋刀鱼在分类、外观、生活习性、食用方法等方面存在显著差异。刀鱼则属于鲥鱼亚目长颌鲚科，体形狭长侧薄，全身光亮洁白，宛如镀银一般。
另外，秋刀鱼属于颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属，体形修长如刀，背部青黑色，腹部银白色。
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