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翻车鱼并非稀有或高价值的鱼类，其市场价格一般较为亲民。然而，在市场上的价格可能因地区、季节等因素而波动。从营养价值角度来看，翻车鱼富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种维生素、矿物质，对人体健康有益，因此具有一定的食用价值。
需要注意的是，由于翻车鱼生活在深海中，可能受到海洋污染的影响，因此在购买和食用时应选择正规渠道，确保食品安全。
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