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狗屎鱼吃起来腥味比较重，如果不进行适当的处理，会影响其口感和食欲。但其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
所以在吃之前，要对狗屎鱼进行彻底的清洗。将狗屎鱼放入清水中，用刷子轻轻刷洗其表面，去除鱼鳞和内脏。在清洗过程中，可以加入一些食盐，以帮助去除腥味。这样后面下锅后，味道会好一些。
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