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加利福尼亚兔是典型的肉用兔品种之一，因为其的肉质鲜嫩，适应性广，抗病力强，受到很多养殖户的欢迎，在我国农村很多人选择饲养这兔子，那怎么挑选加利福尼亚兔呢?有什么显著的特征呢？
一、加利福尼亚兔的外形特点
加利福尼亚兔体躯被毛白色，耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色，俗称"八点黑"。眼睛红色，颈粗短，耳小直立，体型中等，前躯及后躯发育良好，肌肉丰满。绒毛丰厚，皮肤紧凑，秀丽美观。加利福尼亚兔后躯丰满，所以产肉率高。
二、“八点黑”的变化规律
"八点黑"是加利福尼亚兔的典型特征，其颜色的浓淡程度有以下规律：出生后为白色，1月龄色浅，3月龄特征明显，老龄兔逐渐变淡;冬季色深，夏季色浅，春秋换毛季节出现沙环或沙斑;营养良好色深，营养不良色浅;室内饲养色深，长期室外饲养，日光经常照射变浅;在寒冷的北部地区色深，气温较高的南部省市变浅;有些个体色深，有的个体则浅，而且均可遗传给后代。
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