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兔子最怕三种蔬菜分别是堆闷发黄的菜、十字花科蔬菜及被昆虫破坏的蔬菜。一般新型绿色蔬菜中的亚硝酸盐含量是毫克/千克，而青菜堆闷发黄后，其亚硝酸盐含量会增加到每公斤毫克，如果给兔子喂食这类发黄的蔬菜，很有可能会导致兔子亚硝酸盐中毒，甚至死亡。
油菜、白菜、甘蓝等含有芥子油苷的蔬菜也不宜给兔子喂食，因为这些物质容易产生硫氰酸盐、异硫氰酸盐等促甲状腺肿毒素，兔子进食后会严重危害它的肝肾；如果蔬菜中有蚜虫、菜青虫等害虫，也是不能够给兔子喂食的，否则可能会引起兔子结膜炎、口腔炎、肠胃炎或其他疾病。
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