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野鸡脖子蛇不能吃。野鸡脖子蛇的学名是虎斑颈槽蛇，它是一种有毒蛇类，其毒液中的血循环毒素可能会造成严重的DIC（弥散性血管内凝血），有被其咬伤致死的案例。
此外，野鸡脖子蛇还是中国国家林业局发布的保护动物之一，打死野鸡脖子蛇是违法的。因此，无论从安全角度还是法律角度，都不应食用野鸡脖子蛇。
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