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这是可以吃的。眼镜蛇虽说是毒蛇，其毒素储存在毒囊里。但身体的肌肉里是无毒，肉和其它生物一样，主要成份是蛋白质，可以吃。但在烹调时要注意去掉毒囊和毒素，以确保食用安全。
但是由于眼镜蛇体内含有的毒素较多，在烹饪前需要将眼镜蛇完全煮熟和蒸透，以破坏其中的细菌和其他病原体，同时去除眼镜蛇头中的毒性组织，降低对人体的危害。
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