药食同源——乌梢蛇

乌梢蛇药材是游蛇科动物乌梢蛇的干燥体。将乌梢蛇剖腹或先剥去蛇皮留头尾，除去内脏，盘成圆盘状，干燥而成，多采制于夏、秋两季。

药性：

乌梢蛇味甘，性平；归肝、脾经；善行走窜具有祛风湿，通经络，熄风止痉，止痒解毒的功效，主治风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼歪斜，半身不遂，小儿惊风，抽搐痉挛，破伤风，麻风疥癣，瘰疬恶疮。

“商州有人患大麻风，家人恶之。山中为起茅屋，有乌蛇堕酒器中，病人不知，饮酒渐瘥。罂底见有蛇骨，始知其由。”——《朝野佥》

中医食疗推荐：

1：乌蛇酒

原料：乌梢蛇适量，白酒适量，以能淹过蛇体为度。

制作：浸泡10~15日。

用量：每日服10ml，一日2次。

功效：防治麻风病，取其祛风湿，通经络，解毒；酒还可起到行血脉、行药势的作用。本方也可用来治疗风湿痹痛。

2：乌梢蛇炖鸡

原料：乌梢蛇1条 鸡1只

制作：1.将乌梢蛇宰杀后，去头、尾、皮及肠杂，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；鸡宰杀后，去毛、内肚及爪。

2.将乌梢蛇肉、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

功效：祛风湿，养阴退热。适用于风湿疼痛，骨蒸赢瘦，消渴，脾虚，骨泄，崩中，带下等症。

3.乌梢蛇炖排骨

原料：乌梢蛇1条，猪排骨500克

调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克

制作：

1.将乌梢蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净；猪排骨洗净，剁成4厘米长的段；姜拍松，葱切段。

2.将乌梢蛇肉、排骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡泊、胡椒粉即成。

功效：祛风湿，补气血。适用于风湿肿痛，热病伤津，消渴，服瘦，便秘等症。

用药禁忌：

血虚生风者慎服乌梢蛇，乌梢蛇忌犯铁器。