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五步蛇，又称尖吻蝮，是一种具有药用价值的蛇类。关于其营养价值，主要是从其药用成分和潜在的健康益处来考虑的，而非直接作为食材。
需要注意的是，五步蛇属于剧毒蛇类，其蛇毒具有强烈的神经毒性和血液毒性，若未经专业处理直接食用，极易导致中毒甚至死亡。因此，在日常生活中，我们不应将五步蛇作为食材来食用。
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