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菜花蛇是不可以吃的。菜花蛇，学名黑眉锦蛇，它们是属于一种国家保护动物，是不能食用和买卖的。一般来说，春夏时节是菜花蛇活动的高峰期，同时，也是部分人消费“野味”的高峰期，不过，相关部门已经明确指出菜花蛇等野生保护动物是禁止食用和买卖的。
菜花蛇主要是分布于中国河南、陕西、湖北等地，在平时的haunt，它们主要是栖息在山区、丘陵、平原地带，它们比较喜欢昼夜均活动，但是，一般是以夜间最活跃，行动迅速，虽然无毒，但性凶猛。
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