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荷兰鼠肉的吃法有很多的，一般可以烧烤的吃，炖的吃，用他的肉来炒各种蔬菜等等，想怎么吃就怎么吃。荷兰猪又名豚鼠、天竺鼠，作为一只“迷你猪”，其外形可爱，吸引了不少的宠物饲养爱好者。但实际上，荷兰猪也是可以吃的，其肉质鲜美，而且属于低脂肪、高蛋白、低胆固醇的健康肉类。
做饭一般是，将净豚鼠肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油50克，倒入豚肉煸炒。加入葱姜、酱油、黄酒、煸干水分下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。取另一只锅，下猪油50克，放入蒜瓣用小火炒香，至黄。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。
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