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鸽子的品种是比较繁多的，一般来说，它们的价格受重量、年龄、品种以及其他因素的影响。在普通市场上，价格较低的鸽子大约十几元一只，对于一些品质较高的鸽子，它们的价格可以达到每只100元/只。
鸽子营养和药用价值是非常高的，中国古话说“一鸽胜九鸡”，也是证明了这一点。一般来说，鸽子的肉、卵、粪都是能够入药的，并且，鸽肉性平、味咸，具有补肾、益气、养血、祛风、解毒等功效。平时适当吃一些的话，对我们的身体健康是非常有益的。
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