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鸽子的营养价值是非常丰富的，这个主要是因为它们的肉质中，含有大量的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等营养物质，可以说这些物质比鸡、鱼、牛、羊肉的含量都要高的。所以，平时适量吃一些的话，能够起到一定的保健功效，比如说，有活血化瘀、养颜护发等作用。
1、活血化瘀：鸽子是属于热血动物，所以一直以来它们都是妇科良药。它们的血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，平时吃一些，是能够解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒的。
2、养颜护发：鸽子的骨内是含有非常丰富的软骨素，能够起到改善皮肤细胞活力，从而可以增强我们的皮肤弹性。
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