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鸽子肉富含高品质的蛋白质，是构建和修复身体组织的重要成分，对肌肉生长、免疫系统功能等至关重要。而且它的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
此外，鸽子肉还含有软骨素、脑磷脂等成分，具有延缓衰老、增强记忆力、美容养颜等功效。但需要注意的是，鸽子肉含有较高的胆固醇，因此不宜过量食用。
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