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喝鸽子汤可以补铁，鸽子肉中富含可以被人体吸收的铁元素，这对气血空虚有着一定的效果。食用鸽子汤可以帮助人体提高自身免疫力，预防病毒和细菌的侵害。鸽子汤食用太多可能会造成上火，如果出现这样的症状，建议及时停止食用鸽子汤。
鸽子汤属于滋补品，其中富含胶原蛋白，可促进身体康复和伤口愈合，适合于各类手术后病人康复进补。需要注意的是，鸽子汤在熬制的过程中，汤会变少，所以要随时留意少量多次的添加开水。
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