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鸽子有很多部位不能吃的，一般是胃部、肠道、肝脏、心脏等部位不能吃。鸽子的胃部一般不建议食用。因为胃部中含有大量的胃酸，如果食用鸽子，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起胃肠道不适的症状，例如腹胀、腹痛等。如果患者出现上述症状，建议患者可以在医生指导下使用多潘立酮、枸橼酸莫沙必利等药物进行治疗。
还有鸽子的肠道一般也不建议食用。因为鸽子的肠道中含有大量的细菌、病毒等微生物，如果食用鸽子，可能会导致这些微生物进入肠道，从而引起腹泻、腹胀或者是恶心等胃肠道不适症状。如果患者出现上述症状，建议患者可以在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
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