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珍珠鳖是外来物种，但是这并不影响它的食用，和我国本土的鳖类吃起来味道差不多的，就连营养方面也是不相上下的。而且我国的人口众多，只要是发现它了，基本难以逃脱被吃的命运。
作为一种较大型的鳖类，珍珠鳖的个头大，体肥厚。其中雄性的个体偏大，尾巴粗大而细长，会露出裙边外。而雌性的就个体小一点，尾巴也短小，一般不会露出裙边外。
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