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鳄鱼龟的宰杀方法如下：
1：将鳄鱼龟放入盘中，用刷子刷净全身泥土，确保无残留。
2：用筷子逗龟咬住后，拉出龟头，用刀迅速砍断头颈。
3：将鳄鱼龟放入70～80℃的热水中（注意水温不能过高），烫至外皮易脱。
4：从龟壳四周开始，用刀或工具将龟壳与肉分离。
5：去除内脏、洗净血水，并将肉砍成块备用。
请注意，鳄鱼龟属于珍稀动物，宰杀前请确保符合当地法律法规，并谨慎操作。
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