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鳄鱼龟是一种珍贵的淡水生物，具有多种用途，主要包括：
1）食用：鳄鱼龟的肉质是非常细腻、鲜嫩，而且，它们里面含有非常丰富的高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量，平时吃一些的话，能够起到滋补功效。像那些久病体虚者、产后进补者、贫血失眠者等，可以多食用。
2）药用：要知道鳄鱼龟在中医和民间配方中，都是用着非常不错的药用价值的，能起到具有滋阴、补肾、健胃、补血等多种功效。
3）观赏：鳄鱼龟的外观是非常奇特的，那么的外形憨态可掬，特别是它们在翻腾的情景犹如鲛龙戏水，因此也作为观赏动物。
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