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著名的经济鱼种——凤尾鱼,来了解一下?

2021-01-08 20:09

凤尾鱼又名凤鲚,崇明岛的当地居民称其为“籽鱼”,是一种著名的经济鱼种,因它的形状像凤凰的尾巴,因此称其为“凤尾鱼”。

凤尾鱼主要生活在浅海,每年的4月下旬至7月上旬,凤尾鱼会成群结队地游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵,因此形成了非常壮丽的鱼汛场面。那么数量如此庞大的凤尾鱼,它又有哪些特征呢?下面一起来了解一下吧。

著名的经济鱼种——凤尾鱼,来了解一下?

一、形态特征

凤尾鱼和常见的刀鱼是“亲戚”,所以在体型和形态上也比较相似。凤尾鱼的体型较小,身体长且扁平,腹部到尾部的身体逐渐变细,看起来就像一把刀一样。另外,它的口吻较短,身体的颜色略微发黄,体背为淡绿色,体侧和腹部则为银白色。体表有比较大且薄的圆形鱼鳞覆盖,无侧线,其臀鳍较大,与尾鳍相连。

二、生活习性

1、分布地域

凤尾鱼在很多国家都有分布,例如委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛等等,而在我国,主要分布在东海、黄海、渤海等海域,尤其是崇明岛附近的海域,其数量更是庞大,因此崇明岛上的居民将这种鱼类制作成了各种美食,也成了当地的特色美食。

2、活动规律

凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类,它们平时都会生活在外海,并且主要是浅海区域。

三、食用价值

凤尾鱼作为经济鱼种,其肉质鲜美、细腻,且富含多种营养成分,例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等等,而且美食的制作方式多样,例如油炸、烧烤、煲汤等等,是非常不错的可食用型鱼类。不过,虽然凤尾鱼和刀鱼长得非常相似,但到了厨师的手中,确有不同的命运。刀鱼常常清蒸和红烧,然后仪式般的被端上餐桌,而凤尾鱼则更适合下锅油炸,当作美味可口的饭后小零食。

四、繁殖

凤尾鱼的繁殖方式主要为卵生,且每次产卵的数量庞大,也正因如此,在每年经历捕捞之后,第二年的凤尾鱼数量依然没有减少,这也是它作为经济鱼种的主要原因。

好了,以上就是关于凤尾鱼的简单介绍了。大家快mark起来吧!

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